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北海道産の米「ゆめぴりか」

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北海道産の米「ゆめぴりか」

ゆめぴりか

北海道産の米「ゆめぴりか」とは

北海道を産地とする米の1つにこの「ゆめぴりか」があります。
非常に愉快で個性的な名前ですが、これはアイヌ語から名付けられたそうです。主に北海道の大半の米農地で栽培されており、北海道産の米として立派にブランドを確立している品種です。気になるお味は、低アミロースということで、粘り気が強く、一部の参考サイトやメディアではコシヒカリ並みであると書かれている事も。

「ゆめぴりか」の米は全て北海道産

さて、ゆめぴりかはどこで手に入るのでしょうか。
北海道産である為、都道府県によってはなかなか身近なスーパーでは手に入りにくいことと思います。一番お勧めなのはネットショップからお取り寄せすること。放射性汚染を気になさっておられる方は、こういった北海道のお米を求めることも多くなっていそうですね。


ゆめぴりかの概要と参考文献

夢ぴりかについてもっと良く知りたい、という方はこの文献を参考にすると良いでしょう。
品種概要から味、そして開発の経緯まで詳しく記載されています。

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