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コシヒカリとは

日本で一番有名なお米の品種と言えば・・・この「コシヒカリ」ですね!時々ひらがな表記しているものもありますが、「こしひかり」カタカナで表記するのが正しい名称です。「魚沼産コシヒカリ」や「福井産コシヒカリ」といった分類がされ、特にその中でも「魚沼産」が高級米として人気があります。お米は産地によってブランド力が異なるのもポイントです。

コシヒカリの味の特徴

コシヒカリの場合、炊き方によって差がありますが同じ状況下で炊き上げた場合、他の米に比べて平均的に水分含有量が多めで粘着性が高いので、日本人の味覚に合うとされています。確かに海外のお米はパサパサしているものが多いので、日本らしいお米の1つと言えます。


代表産地

東北地方を中心に、全国で多く生産されています。(北海道を除く)
比較的どこのス―パーでも手に入りやすい品種です。

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